Một cô gái 30 tuổi đến từ Hokkaido cho biết: “Ở Nhật Bản, ăn thịt gà vào dịp Giáng sinh đã trở thành một truyền thống. “Tôi đặt hàng ‘một chiếc xô’ của KFC hàng năm và tôi rất hạnh phúc với gia đình của mình. Tôi thích món gà ngon và giấy ảnh dễ thương để làm quà.”
Naomi và gia đình cô ấy có thể không nhất thiết Đó là một người Nhật hiếm hoi thích ăn gà rán trong đêm Giáng sinh. Theo số liệu do một chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh nổi tiếng của Mỹ công bố, KFC Nhật Bản đã kiếm được 6,9 tỷ Yên (tương đương 63 triệu USD) chỉ trong 5 ngày từ 20 đến 25/12/2018. Ngày bận rộn nhất của KFC Nhật Bản thường là ngày 24 tháng 12 và doanh số bán hàng cao hơn ngày thường từ 5-10 lần.
“Giáng sinh đến rồi, quảng cáo trên TV của KFC ngon quá. Sớm thôi, rồi đến cửa hàng mua đồ theo kế hoạch”, Naomi nói. “Ai không có đơn đặt hàng trước thì phải”
Phần gà rán Giáng sinh của KFC bao gồm salad, gà rán và bánh bơ. “Ảnh: KFC Japan-Để hiểu tại sao gà rán đồng nghĩa với Giáng sinh ở Nhật Bản, bạn phải nhìn lại nhiều thập kỷ. Sau một thời kỳ khó khăn sau Chiến tranh thế giới thứ hai vào những năm 1940 và 1950, Nền kinh tế Nhật Bản đang bắt đầu cất cánh. ”Giáo sư Nhân chủng học Xã hội Ted Bestol của Đại học Harvard cho biết bà đã nghiên cứu ẩm thực và văn hóa Nhật Bản trong 50 năm. “Bởi vì Hoa Kỳ là một cường quốc văn hóa vào thời điểm đó, mọi người rất quan tâm đến thời trang phương Tây, ẩm thực và du lịch. Nhật Bản thực sự mở cửa.” Với sự toàn cầu hóa nhanh chóng này, từ năm 1970 đến 1980, ngành công nghiệp thức ăn nhanh của Nhật Bản cũng tăng vọt 600%. Ở Nhật Bản, ít hơn 1% người Công giáo dành một kỳ nghỉ ở Nhật Bản. Năm 1970, khi KFC, tên viết tắt của KFC, mở chi nhánh đầu tiên ở Nhật Bản tại Nagoya, nhiều người vẫn chưa quen với việc đoàn tụ với gia đình. Năm 1974, KFC đưa ra kế hoạch tiếp thị “Christmas KFC”, và sau đó lô gà rán đầu tiên “xô” xuất hiện. Năm 1981, KFC có 324 cửa hàng tại Nhật Bản, tương đương với việc mở 30 cửa hàng và nhiều cửa hàng hơn mỗi năm, với doanh thu hàng năm khoảng 200 triệu đô la Mỹ. Một bức tượng với kích thước như người thật của Harland Sanders, người phát minh ra món gà rán, đã xuất hiện trước cửa cửa hàng, chào đón người dân địa phương và khách du lịch từ khắp nơi trên đất nước.
“Đột nhiên KFC có mặt ở khắp mọi nơi,” ông Bestor nhớ lại
Japan Airlines đã làm việc với KFC vào ngày Giáng sinh 2012 để cung cấp gà rán cho hành khách trên chuyến bay. Ảnh: Agence France-Presse-Có nhiều cách giải thích khác nhau về việc gà rán trở thành món ăn chính ở Nhật Bản vào dịp Giáng sinh. Theo KFC, quản lý của cửa hàng đầu tiên ở Nhật Bản, và sau đó là Giám đốc điều hành của KFC tại Nhật Bản, Takeshi Okawara, đã nhìn thấy cơ hội kinh doanh để hóa trang thành ông già Noel tại một bữa tiệc Giáng sinh và được trẻ em thích. Vào những năm 1970 và 1980, quảng cáo Giáng sinh của KFC cho thấy một gia đình đang thưởng thức món gà rán vàng trong bối cảnh bài hát “My Old Kentucky House”. – “Bất cứ ai lớn lên ở Hoa Kỳ sẽ biết ngay”, ông Bestor, ngôi nhà cũ của tôi ở Kentucky, nói – “Đây không phải là một bài hát mừng Giáng sinh. Nhưng chiến dịch quảng cáo rất hay này gắn gà rán với Giáng sinh. Hãy kết nối Giáng sinh với ý tưởng tiêu thụ đồ ăn xa xỉ. Rõ ràng, ý tưởng này có hiệu quả. “
Hideya Inazumi, một thủ thư sống ở thành phố Iwakuni, đảo Honshu, nói:” Quảng cáo như trên đã thay đổi. Cách người Mỹ tiêu thụ gà để ăn mừng Giáng sinh không phải như những gì người Mỹ thực sự nghĩ. Tôi muốn ăn KFC vào dịp Giáng sinh. “” Tôi đến từ đất nước và không có nhiều cửa hàng gà rán ở đây, vì vậy KFC được coi là tuyệt vời. ”
Tuy nhiên, ngoài chiến dịch quảng cáo, ông Bestol cũng cho biết thành công của gà rán KFC nằm ở chỗ nó tương tự như món karaage truyền thống của Nhật Bản, gồm cá hoặc gà tẩm bột chiên. Dùng chung một “xô” gà rán, salad và bánh ngọt cũng rất phù hợp với văn hóa ẩm thực Nhật Bản.
“Chia sẻ thức ăn là một thói quen xã hội quan trọng ở Nhật Bản. Một” xô “gà rán vừa mang lại cảm giác ngon miệng vừa mang lại sự hài lòng, ông Bestor nói.” Tôi muốn ăn cùng nhau.
Một người đàn ông mua gà rán cho gia đình ở Tokyo trước Giáng sinh năm 2015. Ảnh: AFP
Bao bì gà năm nayMón chiên Giáng sinh vẫn còn rất phổ biến, nhưng một số người Nhật đang bắt đầu có những cách mới để đón Giáng sinh. “Bây giờ tôi có thể tìm công thức nấu thịt bò nướng, giăm bông và gà quay trên Internet, và tổ chức một bữa tiệc với bạn bè hoặc một bữa tiệc Giáng sinh trong khách sạn.”
Đối với Naomi, ăn gà xào là một truyền thống mà cô ấy không muốn. bỏ cuộc. “Hiện tại, tôi không có con, nhưng đây là một truyền thống mà gia đình tôi hy vọng sẽ tiếp tục trong tương lai.” -Anh Ngọc (CNN)