Công nhân Bangladesh trong một quán cà phê ở khu Tiểu Ấn ở Singapore. Bất cứ khi nào Mominul Hassan gọi vợ con ở Bangladesh, anh ta luôn tìm lý do để tắt chức năng video để những người gần nhà không biết đến anh ta khi anh ta chuyển đến Singapore. Hasan nói: “Một công nhân xây dựng 8 năm trước.
” Nếu vợ tôi thấy tôi như thế này, cô ấy sẽ lo lắng và yêu cầu tôi về nhà. Tôi nhớ nhà, nhưng tôi vẫn cần kiếm đủ tiền trước khi về nhà. “Người Bangladesh 32 tuổi nặng 55 kg, ít hơn 10 kg so với trước khi đến Singapore. Điều này là do chế độ ăn uống và dinh dưỡng không đủ.
Hassan không phải là công nhân nhập cư duy nhất ở Singapore với tình trạng này. Một trong những quốc gia phát triển đang phải đối mặt với vấn đề lãng phí thức ăn thừa, nhưng những người lao động nhập cư ở đây đang đói do lương thấp. Các công ty dịch vụ thực phẩm sẵn sàng sử dụng công nhân để ép một lượng lớn thực phẩm để tiết kiệm tiền gửi về nhà. Việc xây dựng phụ thuộc vào người Ấn Độ và Bangladesh. Và một số lượng lớn lao động nước ngoài ở Myanmar, nhưng vì chính phủ chưa thiết lập mức lương tối thiểu, những người lao động nhập cư này chỉ được trả 13 đến 15 đô la Mỹ để làm việc 10 đến 12 giờ mỗi ngày. Hầu hết người lao động sẵn sàng làm thêm giờ để tăng khối lượng công việc của họ .– -Không có thời gian nghỉ ngơi, nấu ăn hoặc có đủ tiền để ăn, những công nhân này chuyển sang các dịch vụ cung cấp bữa ăn cơ bản và giá rẻ. Trên tờ rơi, tùy chọn này có vẻ hợp lý. Phí hàng tháng cho nhóm dịch vụ là 70-80 đô la Mỹ , Để cung cấp ba bữa ăn mỗi ngày cho các khách sạn và công trường xây dựng. Nhưng trên thực tế, những bữa ăn này rất ít và bổ dưỡng, đôi khi còn thối. Ví dụ, một bữa sáng thông thường bao gồm hai hoặc ba lát bánh mì phẳng kiểu Ấn Độ truyền thống hoặc Bánh mì dẹt trong bánh kếp, cộng với đậu lăng bơ, hoặc đậu lăng khô và cà ri. Đối với bữa trưa và bữa tối, cơm trắng cà ri thường được ăn với một phần thịt và một phần rau.
Để giảm chi phí vận hành và Để tối đa hóa lợi nhuận, máy chủ chuẩn bị tất cả các món ăn. Sản phẩm hoàn thành được ăn trước và trong khi giao cho khách hàng, điều này thường làm giảm chất lượng và mất cảm giác ngon miệng. Ví dụ, nhân viên hàng ngày bắt đầu làm việc lúc 7 giờ sáng, nhưng nhà cung cấp thực phẩm tiến bộ. Bữa sáng và bữa trưa được cung cấp một ngày.
Theo quy định của Singapore, nhân viên an toàn thực phẩm và nhà cung cấp dịch vụ thực phẩm phải đóng dấu ngày hết hạn vào mỗi bữa ăn đóng gói sẵn, khoảng 4 giờ sau khi nấu. Họ vẫn tuân thủ các quy tắc, nhưng Biết rằng các công nhân sẽ không ăn ngay lập tức. Do đó, đến trưa, các công nhân phải ăn thức ăn chín trước 6 đến 8 giờ. Trong thời tiết nóng ẩm ở Singapore, thức ăn xuống cấp nhanh chóng.
“Khi mọi người đến, thức ăn vẫn rất tệ. Nóng, nhưng khi tôi ăn nó, tôi thấy nó đã bị hỏng. Thông thường tôi chỉ giữ một. Hassan nói: “Bởi vì anh ta không thể ăn, nên chỉ còn một nửa số thực phẩm.” Nghịch lý thay, những người lao động có thu nhập thấp như Hasan lại gây lãng phí thực phẩm ở Singapore.
Một tỷ lệ nhất định người lao động nhập cư Bangladesh, bao gồm gạo trắng và cà ri hầm. Ảnh: SCMP.
Không có cơ sở lưu trữ thực phẩm trong khách sạn và công trường, vì vậy thực phẩm đóng hộp thường được để bên ngoài. Theo các công nhân, mèo và chó thường ăn dã man trước khi chạm vào chúng. Vào mùa mưa, thức ăn thường bị ngấm nước. Không có thức ăn trên bụng, nhiều công nhân sử dụng nước tăng lực để loại bỏ cơn đói và giữ cho đầu óc tỉnh táo.
A. Rajah, một người Ấn Độ sống ở Singapore được 7 năm, nhận thức đầy đủ về tác hại lâu dài của nước tăng lực. Thuật ngữ này giống như huyết áp cao và bệnh tiểu đường, nhưng Rajah không có lựa chọn nào khác.
“Đồ uống năng lượng rẻ tiền, và vị ngọt giúp tôi tỉnh táo”, Rajah nói. “Nhưng tôi không phải là người duy nhất. Nếu bạn sẵn sàng đứng ngoài khu dân cư của những người lao động nhập cư vào buổi sáng, bạn sẽ thấy đồ uống năng lượng đóng hộp chất đống.”
— Công ty cung cấp thực phẩm, tình hình không rõ ràng lắm. . Có 1,5 triệu lao động nước ngoài làm việc tại Singapore. Ngành công nghiệp phục vụ là một ngành màu mỡ, nhưng cạnh tranh rất khốc liệt. Các công ty mong muốn hạ giá vì họ biết rằng khách hàng Mục tiêu của họ là ưu tiên giá hơn là chất lượng.
“Cũng như trong các ngành công nghiệp khác, bạn trả càng nhiều tiền, chất lượng thực phẩm càng tốt. Công nhân”, theo Sukkur Maideen, 47. Công nhân điều hành Canteens, siêu thị và ký túc xá.
Một công ty cung cấp ba bữa ăn mỗi ngày cho 4.000 công nhân, với 77 đô la Mỹ mỗi tháng, chia thành ba bữa ăn khoảng 86 xu. “Tôi có thể mua một miếng thịt, một miếng rau và một miếng cơm ở đâu tại Singapore?”, Người quản lý doanh nghiệp hỏi. Một bữa ăn tương tự trên vỉa hè ở trung tâm thành phố tăng gấp đôi giá. “Công nhân đang ở trong hoàn cảnh khó khăn và họ không có đủ tiền để trả. Chúng tôi là doanh nhân và chúng tôi cũng phải kiếm tiền.” Do nhu cầu cao, nhà bếp hoạt động 24 giờ một ngày, 365 ngày một năm. Là một công ty trong ngành dịch vụ thâm dụng lao động, kinh doanh khách sạn tạo ra chi phí hoạt động cao, có nghĩa là tỷ suất lợi nhuận thấp. Một công nhân thời vụ trong ngành cho biết công ty chỉ kiếm được khoảng 20 xu mỗi khẩu phần. Để tăng lợi nhuận, mọi người sẵn sàng sử dụng nguyên liệu chất lượng thấp và thu thập các bữa ăn theo đợt.
Lao động nhập cư đang tham gia vào các công việc thu nhập thấp ở Singapore. Ảnh: Agence France-Presse.
Nhưng các chuyên gia xã hội nói rằng các công ty cung cấp dịch vụ ăn uống đang lợi dụng sự đau khổ của công nhân. “Tiền lương thấp có nghĩa là người lao động không có lựa chọn nào khác ngoài việc dành ít tiền nhất để mua thức ăn và sau đó gửi tiền về nhà.” Họ sẵn sàng hy sinh quyền lợi và sức khỏe của mình cho tương lai. Điều này làm cho nó trở thành mục tiêu của việc khai thác “, người đứng đầu Tổ chức nghiên cứu kinh tế nhập cư nói.
Theo nhà hoạt động về quyền lao động Debbie Fordyce, vấn đề thực phẩm chỉ là một vấn đề .. Để tìm việc ở nước ngoài (thường là thấp Tiền lương và công việc nguy hiểm) Sau khi trả phí cao, công nhân phải chịu gánh nặng nợ nần và buộc phải chấp nhận khai thác. Các chuyên gia tin rằng chủ doanh nghiệp phải có trách nhiệm đảm bảo rằng người lao động có thể có cơ hội việc làm đáng tin cậy. Dịch vụ ăn uống hoặc xây dựng với đủ dụng cụ cơ bản Nhà bếp để công nhân có thể tự nấu ăn. “Công nhân nhập cư đóng một vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy nền kinh tế của chúng ta. Chúng ta cần đối xử với người lao động nhập cư một cách nhân đạo, thay vì đối xử với họ như một nhóm người dễ thay thế và vứt bỏ họ. “.
Anhong (theo SCMP)