Cùng với mẹ của mình, Natesan bắt đầu sản xuất hàng loạt mullaikatiya sathumaavu, một món ăn nhẹ cai sữa truyền thống ở bang miền nam Ấn Độ của bang Tamil Nadu. Quá trình làm bột mất tới 10 ngày và chứa hơn 15 loại ngũ cốc, đậu lăng và hạt.
Natesan đã chia sẻ công thức này trên blog của mình và nhiều phụ huynh trên cả nước đã bắt đầu viết thư yêu cầu bột. Bốn năm sau, công ty My Little Moppet của tôi phát triển tốt và phải thuê 15 phụ nữ chuyên chế biến thực phẩm hữu cơ cho trẻ em đặt hàng. Ảnh: SunoBolo – Trong nhiều thập kỷ, thực phẩm trẻ em đóng gói duy nhất ở Ấn Độ là lúa mì và hạt gạo, như Cerelac (Nestlé) và Farrex (Danone). Natesan luôn thận trọng về thực phẩm chế biến thương mại. Năm 2015, Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh đã phân tích hơn 1.000 mẫu thức ăn cho trẻ sơ sinh và thức ăn trẻ em và kết quả cho thấy đường chiếm 47% lượng calo trong hỗn hợp ngũ cốc và trái cây. Nettason nói: “Nếu chúng ta bắt đầu cai sữa cho trẻ sơ sinh, những thực phẩm này sẽ chỉ được tiêu thụ sau đó đối với thực phẩm chế biến.” Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cô bé ăn sâu. Một nghiên cứu năm 2016 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh cho thấy những em bé ăn thức ăn cai sữa hiện tại đã tiêu thụ nhiều đường hơn ở trường mẫu giáo và tiểu học – Natesan không đơn độc. Nhiều doanh nhân khác đã tạo ra thương hiệu của riêng họ ở Ấn Độ, và các món ăn vặt tự chế truyền thống đang ngày càng xuất hiện trên thị trường cùng với Cerelac và Farex, chẳng hạn như Cháo nguyên liệu sớm hoặc Lentil và Lentil Pasta. Mimmo Organics Cà rốt và Slurrp Farm Rau bina và nước sốt rau bina.
“Chúng tôi chỉ muốn quay ngược thời gian và cung cấp cho trẻ em những thực phẩm mà các bà mẹ của chúng tôi đã cung cấp cho chúng tôi, nhưng chúng tôi ở rất xa”, Shauravi Malik, Trang trại Slurrp nói. Bác sĩ và điều phối viên Tiến sĩ Arun Gupta nói rằng sự quan tâm đến thực phẩm trẻ em đang tăng lên nhanh chóng. Có 37 triệu trẻ em dưới 37 tuổi ở Ấn Độ và ngành công nghệ thực phẩm trẻ em đang phát triển nhanh chóng, với tốc độ tăng trưởng hàng năm khoảng 10-12%. Theo “Khảo sát Sức khỏe và Gia đình Quốc gia” mới nhất của Ấn Độ, trong 6 tháng đầu tiên, chỉ có 54-9% trẻ sơ sinh được bú mẹ hoàn toàn. Từ sâu răng ở trẻ nhỏ đến mối tương quan giữa tiêu thụ rau quả và béo phì ở trẻ em trong độ tuổi đi học, sự phụ thuộc ngày càng nhiều vào sữa bột và thức ăn trẻ em đã gây ra hậu quả rất lớn.
Người đứng đầu bộ phận tiếp thị Nestlé nhận thức được vấn đề. Người phát ngôn cho biết trong một cuộc phỏng vấn gần đây rằng Nestlé Ấn Độ đã ký thỏa thuận giảm hàm lượng đường trong các sản phẩm và cải thiện công thức dinh dưỡng. Những nỗ lực này không chỉ tuân thủ các quy định của địa phương, mà còn đáp ứng các khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) về việc giảm tiêu thụ đường. Tuy nhiên, Nestlé không cung cấp thông tin chi tiết về việc cải thiện sản phẩm hoặc khi nào nó sẽ được phát hành. -Những người như Natsan muốn tham gia nhiều hơn và chọn những cách khác. Nó được thay thế bằng thực phẩm truyền thống của Ấn Độ, bao gồm các món ăn khác nhau, kê, đậu xanh, hạt sen và nhiều thành phần khác. Các thực phẩm được bổ sung với các loại gia vị như nghệ, thảo quả, caraway và hạt tiêu. Nhiều thành phần có tác dụng chữa bệnh và tiêu hóa.
“Họ làm cho thức ăn ngon hơn, vì vậy chúng tôi không cần nó. Cần thêm muối và đường”, Natesan nói.
Tiến sĩ Hemapriya Natesan. Ảnh: My Little Moppet .
Nhưng chi phí tăng theo. Gupta cho biết các sản phẩm của họ đắt hơn 20-30% so với thực phẩm trẻ em thương mại, có thể kìm hãm sự phát triển sản phẩm tại các thị trường nhạy cảm về giá như Ấn Độ. Không có chất bảo quản, thời hạn sử dụng của thực phẩm tương đối ngắn, gây khó khăn cho việc nhập các kênh phân phối truyền thống, trong khi thời hạn sử dụng của các sản phẩm thương mại hiện tại là khoảng 24 tháng.
– Họ tiếp tục phát triển và tìm kiếm nhiều sản phẩm thủ công hơn với nhiều phương thức sản xuất gần gũi hơn với trẻ em. Slurr p Farrm đã ra mắt một loạt đồ uống kê cho trẻ nhỏ và mở rộng sang Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất. Họ dự định bán sản phẩm tại Anh vào cuối năm nay.
Priyanka Shetty Sridhar, giám đốc điều hành của Mimmo Organics, dự định quảng bá thương hiệu của mình đến Sri Lanka và Trung Đông. Cô nói: “Chúng tôi muốn nói với các bà mẹ trên toàn thế giới rằng chúng tôi ở đây và chúng tôi khác biệt.” Hong Han (theo Guardian)